Чай Ті Гуань Інь, Залізна Богиня Милосердя, 200 гр, китайський чай, зелений улун

Улун Ті Гуань Інь відомий своєю формою листя - він має довге, тонке та вигнуте листя, яке нагадує криві пальці або залізні гачки. Легенда пов'язує цю форму з історією створення чаю Ті Гуань Інь. Кажуть, що багато століть тому на одній із чайних плантацій у провінції Фуцзянь росли старі чайні кущі з великим й товстим листям. Коли фермери збирали листя, вони стикалися з проблемою: товсте листя заважало їм досягти внутрішнього листя, з більш багатим смаком.

Щоб вирішити цю проблему, фермери почали використовувати спеціальні інструменти, щоб акуратно витягувати внутрішні листи, залишаючи зовнішні листи незайманими. І так з'явилася унікальна форма листя, яка стала характерною рисою чаю Ті Гуань Інь. Ця форма дозволяє чаю зберегти свою видатну м'якість і аромат, так як внутрішні листя містять більш численні корисні сполуки і ефективніше утримують аромат.

Урожай чаю Тегуанінь збирають кілька разів на рік, відбираючи тільки зріле, велике листя. Після збору чайне листя сушать на сонці, очищають і пресують. Після цього чайні листочки просмажують у спеціальних печах, щоб посилити приємний аромат улуну.

Чаєм Тегуанінь потрібно насолоджуватися неспішно, повільно вбираючи кожен ковток чудового напою, який можна назвати божественним нектаром. Це ідеальний улун для тривалих посиденьок та довгих розмов. Після п'ятого заварювання напій зберігає свій неповторний колір та аромат. Улун дарує відчуття бадьорості та спокою, загострює чутливість та сприйнятливість, розливає по кожній клітині тіла чудовим теплом.

Спосіб заварювання

Прогрійте посуд: залийте в нього окріп, поки він не поллється через край. Накрийте кришкою, а потім вилийте воду.

Покладіть на дно заварку у співвідношенні 3-5 г чаю на 150 мл води. Залийте чай окропом (95°C), але це ще не чай. Першим проливом ви маєте промити чайне листя, змити з нього пил.

Усі наступні проливи рекомендується заварювати впродовж 5-15 секунд, поступово збільшуючи час заварювання в залежності від ваших вподобань.