Блакитна матча Butterfly pea flower powder, порошковий чай 100 гр, натуральний барвник для десертів

Чай, добавка до дессертів, натуральний харчовий барвник – це все про блакитну матчу. Це тайський порошковий чай, виготовлений із висушених та перетертих квітів ліани анчан. Якщо вам набридли звичайні чаї, то цей чай точно для вас! Він має приємний смак, з нотками квітів, весняної свіжості та легку пряну ноту.

Синя або блакитна матча - порошковий чай, який прийшов до нас із Тайланду. У Таїланді синю матчу п'ють як повсякденний напій так і як лікарський засіб в аюрведичних рецептах.

Він виготовляється із сушених синьо-фіолетових квітів тропічної ліани Анчан. Європейці звикли називати анчан Кліторією Трійчастою або Butterfly pea – метеликовий горошок. Ліана цвіте довго, але квітів на ній не так багато й збираються вони тільки на світанку, вручну. Після збирання квітки просушуються, а потім очищаються від зелених частин ліани. На останньому етапі виробництва сухі квітки перемелюють.

Спосіб заварювання

Потрібна 1 чайна ложка на 250 мл гарячої води (95 ℃).
Залити чай окропом, збити віночком у піну. Дати настоятися близько п'яти хвилин.