Гречаний чай Ку Цяо білий 5 грамів, чай із гречихи

Гречаний чай — це молоде насіння гречки, яке збирають у певну пору року. На фабриці вони піддаються спеціальній підготовці, після чого їх можна використовувати в їжу способом звичайного заварювання гарячою водою. У Китаї гречаний чай називають Куцяо Чха.

Для приготування напою застосовується і зелений чай гречихи, але вона цінується не так високо — у ній міститься менше цінних речовин.

ОСОБЛИВОСТІ ПРОДУКТИВАННЯ КІТАЙСКОЇ ЧА З ГРЕЧИХИ

Основною відмінністю виробництва гречаного чаю від звичайного вважається те, що немає етапу визрівання. Для напою застосовуються молоді зерна татарської гречихи, а не листя. Вважається, що в цей період у зернах накопичується максимальна кількість цінних хімічних елементів і мінералів.

Під час виробництва гречаного чаю не утилізуються стебла, листя й лузга, оскільки їх використовують для заварювання напою. Однак, у такому чаї кількість корисних речовин набагато менша. Для збереження смаку аромату під час приготування напою потрібно використовувати цільне, не огрубіле насіння. У процесі виробництва немає механічного та термічного оброблення.

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРЮВАТИ

Приготування смачного гречаного чаю має деякі особливості, оскільки від обраного способу залежатиме смак напою та його корисність. Купити розфасований у пакетики чай Ку Цяо можна в аптеці.

 Заварювати гречаний чай рекомендується в певній послідовності:

1. Вибрати скляний або керамічний посуд і всипати в нього чайну ложку гранул.
2. Зерна заварити склянкою теплою водою з температурою 90 °C.
3. Чай настоювати не менш ніж 5 хвилин, накриваючи посуд кришкою.
4. Профільтрувати напій і насолодитися приємним смаком.

Важливо пам'ятати про те, що не можна використовувати для приготування чаю крутий окроп. Одні та ті ж зерна можна заварювати до трьох разів, з кожним разом збільшуючи тривалість процедури. Упродовж дня такий напій можна вживати до трьох разів. Краще не готувати великі обсяги чаю, а найкраще перед кожним чаюванням робити новий напій.

Заварені зерна можна з'їсти, добре їх розжувавши.