Те Гуань Інь 250г, Залізна Богиня Милосердя, зелений чай, китайський улун

Те Гуань Інь Залізна Богиня Милосердя класичний китайський улун. Має сильний молочний аромат, який є ознакою багатьох якісних улунів. Походить з провінції Аньсі - серця провінції південної Фуцзяні.

Цей чай має декілька легенд, що описують його появу. Одна з них звучить так: селянин з повіту Аньсі хотів відродити старий напівзруйнований храм богині Гуань Інь. Але він був дуже бідний і не міг собі цього дозволити. Тоді він вирішив хоча б просто наводити лад усередині. Селянин доглядав храм довгі роки, а одного разу богиня Гуань Інь з'явилася йому уві сні й сказала, що позаду храму знаходиться скарб, який він може забрати собі, але він повинен також поділитися ним і з іншими людьми. Наступного дня селянин знайшов чайний кущ. Тоді він вирішив пересадити цей кущ біля свого будинку. Через якийсь час селянин приготував з нього чай, важкі чаїнки якого при заварюванні падали на дно, як залізо. Тоді цей чай назвали на честь богині - Те Гуань Інь (Залізна Гуань Інь).

Те Гуань Інь - напів ферментований китайський чай, який належить до класу улунів. Цей чай відомий своїм багатим смаком, ароматом, а також безліччю корисних властивостей для здоров'я. Те Гуань Інь це чай найвищої якості, виготовлений з ніжного листя чайних кущів. Він має особливий медово-молочний смак із нотами карамелі, що створює неповторний смаковий букет. Аромат досягається за допомогою обробки чайної сировини молочним екстрактом на фінальній стадії виготовлення. Справжній улун має тонкий аромат, який доповнює смак чаю, але в жодному разі не має бути різкого запаху.

Спосіб заварювання

• Прогрійте посуд: залийте в нього окріп, поки він не поллється через край. Накрийте кришкою, а потім вилийте воду.
• Покладіть на дно заварку у співвідношенні 3-5 г чаю на 150 мл води. Залийте чай окропом (95°C), але це ще не чай. Першим проливом ви маєте промити чайне листя, змити з нього пил.
• Усі наступні проливи рекомендується заварювати впродовж 5-15 секунд, поступово збільшуючи час заварювання в залежності від ваших вподобань.