Шен Пуер Лао Ба Чжан, 2013 року, млинець 357 г, зелений китайський чай, справжній пуер

Пуер шен 2013 з регіону Лао Бан Чжан - високоякісний чай з провінції Юньнань в Китаї.

Лао Бань Чжан це назва села, яке знаходиться на горі Буланшань. За останні 20 років пуер із цього села став неймовірно популярним. Місцевість відокремлена від міст та транспортних магістралей, що забезпечує екологічно чисті умови для зростання чайних лісів.

Чай дозріває протягом багатьох років, що надає йому унікального смаку, аромату та цінності. У чайних садах цієї місцевості сторічні чайні дерева вважаються молодими, а старими є високі, повністю вкриті пліснявою і мохом 1000-літні дерева. Саме через вік дерев та витримку чаю вартість деяких пуерів може доходити до кількох тисяч доларів за млинець.

Цей шен - чай сильної ферментації, насичений та бадьорий. Смак залежить від сировини, обробки та зберігання, тому купажі різних виробників вирізняються нюансами характеру.

Шен пуер вважається відмінною інвестицією через свої унікальні властивості при тривалому зберіганні. Вартість деяких витриманих пуерів може сягати сотен тисяч доларів.

У процесі дозрівання пікантний та гіркий смак чаю відступає, поступаючись місцем більш фруктовим, насиченим нотам. Цей шен пуер, як і раніше, зберігає тонку терпку основу з нотками стиглого персика та легкого мускату.

Пуер шен 2013 року, Лао Бан Чжан, як і багато інших пуерів, може бути заварений декількома способами, найпростіший спосіб заварювання:

1. Підготуйте свіжу воду і дайте закипіти і трохи охолонути до температури близько 90°C.

2. Візьміть 3-5 г чаю на 150 мл води.

3. Залийте чай гарячою водою та злийте воду. Першою протокою ви "розбудите" чай і змиєте пил.

4. Знову залийте чай гарячою водою і дайте настоятися йому на 5-15 секунд.

Ви можете повторити процес заварювання ще кілька разів, збільшуючи час настоювання кожної заварки.