Китайський білий чай Шоумей пресований млинець 300 грам врожаю 2017 року

Китайський білий чай Шоумей урожай 2017 року

Чому чай має назву "білий"? Причиною назви став колір бруньки, покритої пухнастими ворсинками. Ідея білих сортів — зберегти початковий вигляд чайного листя, що росте на кущі камелії, зберігши в ньому всю природність і мінімізувавши вплив людини.

Білий чай - чай молодості та здоров'я. Для виготовлення використовують молоде чайне листя. Особливість чаю Шоумей у технології виготовлення: спочатку чайне листя сушать на сонці по всім правилам сонячно-тіньової ферментації. А після цього чай досушують у приміщенні. Шоумей не мнуть і не обсмажують. Головна мета процесу обробки чаю – звести вплив людини до мінімуму.

Кому особливо корисно вибрати білий чай? Він однаково корисний усім! Недарма китайські імператори називали білий чай напоєм безсмертя. Цей чай:

• зміцнить і омолодить організм, за рахунок боротьби з вільними радикалами;
• через те, що чай не прожарюють він зберігає багато вітамінів С і В;
• зміцнить імунітет та нервову систему;
• білий чай має антимікробну дію, тому його часто можна побачити у складі зубних паст.

Наша енергія згоряє у вогні стресу та повсякденної метушні. А це шкодить здоров'ю. Чай допомагає заспокоїтися й упорядкувати думки, а отже, зарядитися силами та гармонійно балансувати між зовнішнім і внутрішнім світом. Особливо чарівно умиротворюють білі сорти. Вони легкі та ніжні, а тому розслаблюють і гармонізують, не викликаючи водночас стрибків тиску та інших неприємних речей.

Як заварювати білий чай

Існує переконання, що білий чай, як і зелений, найкраще розкривається в порцеляні та склі, а глиняний чайник — не підходящий для нього посуд. Ще одна думка, що чим менш ферментований чай, тим менше має бути температура води. Все це відносно.

Не забувайте, що приготування білого чаю — процес творчий, а його дегустація — не тільки насолода, а й вивчення. Експериментуйте: пробуйте заварювати різні сорти в різному посуді, за різної температури.

Білий чай Шоумей ми рекомендуємо заварювати наступним чином:

1. Покласти 3-5 г сухого чайного листя на 150 мл гарячої води.
2. Перший настій слід вилити, ним ви змиєте пил з листя.
3. Кожен наступний пролив рекомендується заварювати протягом 15-30 секунд.

Процес заварювання білого чаю з провінції Фуцзянь це завжди задоволення: у прозорій воді розкриваються бруньки та листочки, рухаючись вгору та вниз. Спостерігаючи за цим процесом, розслабляєшся і забуваєш про всі проблеми.