Чай китайський білий видержаний Фудін пресований млинець 300 грамів врожаю 2014 г

Чай китайський білий Фудін урожай 2014 року

У китайській провінції Фуцзянь є маленьке місто Фудін — це батьківщина білого чаю. Спосіб приготування білого чаю Фудін — найдавніший спосіб приготування чаю взагалі. Фудін дуже ніжний чай із делікатним смаком і впливом. 

Чому білий? Причиною назви став колір бруньки, покритої пухнастими ворсинками. Ідея білих сортів — зберегти початковий вигляд чайного листя, що росте на кущі камелії, зберігши в ньому всю природність і мінімізувавши вплив людини.

У разі регулярного вживання білого чаю стан здоров'я й самопочуття поліпшуються: особливо якщо пити його замість кави. У Китаї говорять про його силу в боротьбі з «трьома висотами» («сань гао»):

• високим тиском;
• високим холестерином;
• підвищеним рівнем цукру в крові. 

Наша енергія згоряє у вогні стресу та повсякденній метушні, а це шкодить здоров'ю. Чай допомагає заспокоїтися й упорядкувати думки, а отже, зарядитися силами та гармонійно балансувати між зовнішнім і внутрішнім світлом. Особливо чарівно умиротворяють білі сорти. Вони легкі та ніжні, а тому розслаблюють і гармонізують, не викликаючи водночас стрибків тиску та інших неприємних речей.

У сфері приготування білого чаю теж не обійшлося без стереотипів. Є, наприклад, переконання, що він, як і зелений, найкраще розкривається в порцеляні та склі. Глиняний чайник — невідповідний для нього посуд. Ще одна думка, що чим менш ферментований чай, тим менше має бути температура води.

Все це відносно. Не забувайте, що приготування білого чаю — процес творчий, а його дегустація — не тільки насолода, а й вивчення. Експериментуйте: пробуйте заварювати різні сорти в різному посуді, за різної температури. Наприклад, Бай Хао Інь Чжень добре розкривається у воді 100 градусів і ідеально підходить для варіння на вогні.

А ось воду краще брати фільтровану або джерельну: на її основі напій буде смачнішим, ароматнішим і кориснішим.